【在云上·湘遇非遗】颜值这么高的美食，好看到舍不得吃！
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餐饮（食品）类——雕花蜜饯制作技艺
看到这个花纹精美、图案多样的“果子”
绝对想不到是吃的吧？做得这么美真心舍不得吃啊
靖州雕花蜜饯，又名万花茶。它是将未成熟的柚子青果切成片，用柳叶刀雕出龙、凤、鱼、虾、花、鸟、虫、叶等一些图案的工艺茶点，放在水中煮洗，然后拌白糖或蜂蜜，晒干而成。 2009年，雕花蜜饯制作技艺被认定为湖南省级非物质文化遗产。
美食与工艺结合
靖州雕花蜜饯起源于东周时期，发展在五代末年，世代相传，成为民间历代上贡朝廷的御品。它既是一种独具特色的民族食品，又是美如玉琢、形色别致的工艺品，成为全国独一无二的美食文化与民族文化完美结合的民间艺术珍品。
过去，靖州人只是把雕花蜜饯用作招待贵客佳宾的茶饮食品和馈赠亲朋好友的往来礼物。改革开放以来，雕花蜜饯这小礼品已经有了大市场，成为了一项富民产业。
如今，全县雕花蜜饯生产企业已达10余家、年产雕花蜜饯100多万公斤，经营雕花蜜饯的特产店和超市近100家，从业农户达3000多户。产品不仅在湘黔桂周边地区声名远播，还远销到海内外，备受消费者的青睐。
美貌与内涵并存
镌刻不同形状物体，还需更换不同的柳叶刀。巧妇们手中的刀就像画家手中的笔和绣女手中的针，任凭展开想像的翅膀，雕刻出千姿百态的图画，真正得心应手、巧夺天工。巧妇们在图案组织和刀法上创造出独特的风格，无不体现了精湛的雕刻技艺，积淀着丰富的文化内涵，充满了浓厚的乡土气息。
俗话说：草有百态，树有百姿，花有百色，人有百相。由百家巧手雕刻出的蜜饯，找不出完全相同的两朵，每朵都是精品和绝品。
雕花蜜饯的造型花样繁多：双龙戏珠、孔雀开屏、鸳鸯戏水、喜鹊含梅、雄鹰展翅、燕子衔春、蟹兵虾将、蜂飞蝶舞、人物山水，还有同心结、双喜图、福临门……应有尽有，看得人眼花缭乱。
美味与营养兼具
一见到雕花蜜饯，人们自然被其精巧有趣的图案所吸引，食欲倍增。食之则脆生生、甜蜜蜜、香喷喷。雕花蜜饯既可直接食用，咬在嘴里“咯嘣”作响，也可用开水冲泡，果柔水甜。
靖州人比较普遍的食用方法是将蜜饯放入杯中用开水冲泡三至四分钟，有时还放入一些蜜枣、花茶等。冲泡后的蜜饯晶莹剔透，甜美清香，茶水也幽香甘甜。
靖州雕花蜜饯是正宗的色香味俱全。不仅味美可口，而且有药用价值。病者食之，能健胃助消化，增强食欲；老年人食之，可润喉、化痰、顺气；孕妇食之，能促发乳汁；酒醉者食之，可提神醒酒。这大概就是雕花蜜饯货源奇缺、供不应求的缘故吧。
汪永珍，雕花蜜饯制作技艺传承人，曾获新疆建设兵团“雕花蜜饯大师”锦旗。她在七、八岁时开始拜当地雕花蜜饯名师洪克温为师，认真学习雕花蜜饯技艺。2006年获靖州县首届雕花蜜饯比赛一等奖，2007年靖州县人民政府授予“雕花蜜饯能手”称号。
百闻不如一见
百看不如一尝好看又好吃的雕花蜜饯
不愧是人间美味！
看到这个花纹精美、图案多样的“果子”
绝对想不到是吃的吧？做得这么美真心舍不得吃啊
靖州雕花蜜饯，又名万花茶。它是将未成熟的柚子青果切成片，用柳叶刀雕出龙、凤、鱼、虾、花、鸟、虫、叶等一些图案的工艺茶点，放在水中煮洗，然后拌白糖或蜂蜜，晒干而成。 2009年，雕花蜜饯制作技艺被认定为湖南省级非物质文化遗产。
美食与工艺结合
靖州雕花蜜饯起源于东周时期，发展在五代末年，世代相传，成为民间历代上贡朝廷的御品。它既是一种独具特色的民族食品，又是美如玉琢、形色别致的工艺品，成为全国独一无二的美食文化与民族文化完美结合的民间艺术珍品。
过去，靖州人只是把雕花蜜饯用作招待贵客佳宾的茶饮食品和馈赠亲朋好友的往来礼物。改革开放以来，雕花蜜饯这小礼品已经有了大市场，成为了一项富民产业。
如今，全县雕花蜜饯生产企业已达10余家、年产雕花蜜饯100多万公斤，经营雕花蜜饯的特产店和超市近100家，从业农户达3000多户。产品不仅在湘黔桂周边地区声名远播，还远销到海内外，备受消费者的青睐。
美貌与内涵并存
镌刻不同形状物体，还需更换不同的柳叶刀。巧妇们手中的刀就像画家手中的笔和绣女手中的针，任凭展开想像的翅膀，雕刻出千姿百态的图画，真正得心应手、巧夺天工。巧妇们在图案组织和刀法上创造出独特的风格，无不体现了精湛的雕刻技艺，积淀着丰富的文化内涵，充满了浓厚的乡土气息。
俗话说：草有百态，树有百姿，花有百色，人有百相。由百家巧手雕刻出的蜜饯，找不出完全相同的两朵，每朵都是精品和绝品。
雕花蜜饯的造型花样繁多：双龙戏珠、孔雀开屏、鸳鸯戏水、喜鹊含梅、雄鹰展翅、燕子衔春、蟹兵虾将、蜂飞蝶舞、人物山水，还有同心结、双喜图、福临门……应有尽有，看得人眼花缭乱。
美味与营养兼具
一见到雕花蜜饯，人们自然被其精巧有趣的图案所吸引，食欲倍增。食之则脆生生、甜蜜蜜、香喷喷。雕花蜜饯既可直接食用，咬在嘴里“咯嘣”作响，也可用开水冲泡，果柔水甜。
靖州人比较普遍的食用方法是将蜜饯放入杯中用开水冲泡三至四分钟，有时还放入一些蜜枣、花茶等。冲泡后的蜜饯晶莹剔透，甜美清香，茶水也幽香甘甜。
靖州雕花蜜饯是正宗的色香味俱全。不仅味美可口，而且有药用价值。病者食之，能健胃助消化，增强食欲；老年人食之，可润喉、化痰、顺气；孕妇食之，能促发乳汁；酒醉者食之，可提神醒酒。这大概就是雕花蜜饯货源奇缺、供不应求的缘故吧。
汪永珍，雕花蜜饯制作技艺传承人，曾获新疆建设兵团“雕花蜜饯大师”锦旗。她在七、八岁时开始拜当地雕花蜜饯名师洪克温为师，认真学习雕花蜜饯技艺。2006年获靖州县首届雕花蜜饯比赛一等奖，2007年靖州县人民政府授予“雕花蜜饯能手”称号。
百闻不如一见
百看不如一尝好看又好吃的雕花蜜饯
不愧是人间美味！
