许菊云，男，汉族，1948年出生。2018年被认定为湘菜烹饪技艺省级代表性传承人，国家高级烹饪技师，中国湘菜大师，中国烹饪大师，中国餐饮文化大师，湖南省技能大师，现任长沙饮食集团公司技术总监。全国劳动模范；全国五一劳动奖章获得者；全国第十一届人大代表。

1988年在第二届全国烹饪大赛中他一举夺得一金二银一铜四块奖牌；其后又先后被授予了全国技术能手；世界烹饪大赛国际评委，中华金厨特别贡献奖，中华十大名厨，享受国务院津贴专家等称号。其嫡系弟子260多人，先后撰写了《论湘菜的继承和发展》等论文，主编出版《湘菜精萃》等著作，多次赴国外和台湾、香港等地进行技术交流与表演，先后被聘任为湖南商学院、湖南省商业技术学院等校客座教授。