易明珍，女，苗族，1969年出生。2018年被认定为雕花蜜饯省级代表性传承人。

易明珍生于靖州县黎明村，自幼就非常爱好雕刻技艺。七岁时就开始拜当地雕花名匠储锦紫为师；后又拜外婆吴永玉这位颇有名气的雕花蜜饯大师为师。13岁的她就成了黎明村小有名气的雕匠，从此在雕花蜜饯行列里声名远播。易明珍的雕花蜜饯技艺精湛，外观上，她所雕刻的蜜饯构图饱满，造型生动、工艺奇特、内容丰富、花样繁多等特点。内涵方面能够将本地区的人文性、民族性融入到蜜饯中。2013年在靖州县妇联、总工会、非遗办举办的蜜饯雕刻大赛中获一等奖；2016年12月雕花蜜饯作品在中国湖南（第七届）旅游产业博览会获银奖；2007年靖州县人民政府授予“雕花蜜饯能手”称号。